「将相有种乎」有种

时间:2021-01-20 02:10:27  来源:资讯要闻

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今晚和爸爸打电话聊了很多关于家乡的历史,气候和特产,一些比较迷茫的地方他也给我一一解答了,后来他问我过年我带走的胡麻油吃完了吗,我就说还有些,他是不够了再给我邮寄点,那我今天就给大家介绍一下我家乡经常吃的食用油——胡麻油。

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说起胡麻油在您的印象里可能没有多少概念,但是说起它的另一个正式名称亚麻籽油,您应该想起来了。这种油在我家那边大部分用来炒菜,炸油饼,很有一番滋味。胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区。至于为什么叫胡麻油,因为在汉朝的时候,我的家乡景泰县在河西走廊,也是汉朝与西域国家沟通的桥梁。河西走廊自古以来就是兵家必争之地,那块儿一直是少数民族胡人(匈奴)聚集的地方,所以胡麻这种植物是当时游牧民族所种植的,这就是为什么叫胡麻的由来。胡麻油不同于一般食用油呈金黄而是褐红色不透明的,胡麻籽中含有6%~10%的胡麻胶,是一种以多糖为主的果胶类物质。

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接下来给大家介绍一下胡麻油的样子和它的营养价值,一些地方称为“清油”,是29届北京奥运会指定调味品,可见胡麻油的营养价值是国际认可的。胡麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右,这种物质被人体吸收后,可以抑制癌细胞生长,特别是能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。胡麻籽中还富含可溶性植物纤维素,具有降低胆固醇的作用,胡麻油色泽褐红色、气味浓香、食用范围广,用温火煎、炸,无烟无沫,炒菜、调味、凉拌以及各种糕点都可选用。胡麻油不论生、熟,都可食用,在冬季低温条件下都不凝固。经常食用胡麻油,可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率

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另外富含有人体必需的a-亚麻酸和维生素E、木酚素等营养成分,受到了全球营养界的普遍重视,对人体保健有相当好的作用。从医学角度看,胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸,而且组成的比例适当,不容易氧化,尤其的富含可促进新陈代谢、改善毛细血管循环、带给细胞营养的维他命E,是优异的抗氧化物质,能有效地防止皮肤老化,其中一些成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病,防止肤质恶化。提高免疫力的作用,就护肤保养而言,胡麻油对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防范于未然的抑制作用

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胡麻油是一种高级食用保健油,常食有抗衰老、美容、健体的功效,已证实作用有生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。食用纯胡麻油富含有人体必需的a-亚麻酸和维生素E、木酚素等营养成分,受到了全球营养界的普遍重视,对人体保健有相当好的作用。从医学角度看,胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸,而且组成的比例适当,不容易氧化,尤其的富含可促进新陈代谢、改善毛细血管循环、带给细胞营养的维他命E,是优异的抗氧化物质,能有效地防止皮肤老化。

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胡麻油里的a-亚麻酸又能降血脂、抗血凝、软化血管、补益大脑,对癌症、冠心病、糖尿病、前列腺癌等有预防和治疗的作用,所以我们只要长期食用胡麻油,就能给身体充分的防范资源,才能提升身体的免疫功能,所以纯胡麻油是人们食用中的最佳保健调味品。

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这下您了解了吧,胡麻这种农作物在甘肃一些地方都有种植,记忆中家里从小吃的就是这种油,都是自己家种植成熟以后去油坊榨的,营养又健康。如果您对我家乡的特产感兴趣,欢迎您关注我的个人微信公众号“观景拾泰“,带您了解更多景泰县的特产人文和景点,感谢您的支持,是我努力创造的动力。

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